Moučníky

Bábovka

Hrníčková bábovka

• 2 hrnečky (cca 1/4 litru)  polohrubé mouky
• 1 hrneček moučkového cukru
• 1 hrneček mléka
• 2 vajíčka
• 1/2 hrnečku oleje
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr

Formu na bábovku vymažeme (máslem, sádlem ,olejem) a vysypeme (kokos, mouka), vlijeme těsto a upečeme (cca 170 st. C).

Pokud chceme dvoubarevnou, můžeme do části těsta dát trochu kakaa nebo čokolády a potom těsta do formy nalijeme postupně.

Jestli je upečená poznáme, když do bábovky píchneme špejli a těsto se na ní nepřichytí. 

Cupcake

Těsto:

• 250g hladké mouky
• 100g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
•  Špetka soli
• 200ml mléka (nebo 200g bílého jogortu)
• 85g másla (rozpuštěné a zchladit)

Krém:

• 250g mascarpone
• 1x salko
• Vanilkové aroma
• Potravinářské barvivo
• Čerstvé ovoce ( maliny, jahody, borůvky, rybíz....)

Promícháme nejdříve sypké ingredience a potom přidáme tekuté, vytvoříme hladkou kaši. Připravíme papírové nebo silikonové košíčky a plníme do 3/4 . Pečeme v troubě na 180st cca 30min. Že jsou hotové zjistíme jednoduše. Píchneme do nich špejlí a ta je po vytažení suchá. Necháme vychladnout a až vychladlé zdobíme krémem a ovocem.

Krém -  smícháme všechny suroviny a podle chuti přidáme aroma nebo barvivo. Dáme do sáčku, ustřihneme špičku a zdobíme cupcake , potom na krém naskládáme ovoce .

Dobrou chuť!

Palačinky

Suroviny:

• Hladká mouka – ½ kg
• Mléko – 250 až 300 ml
• Vejce – 2 až 3 ks
• Vanilkový cukr – 1
• Špetka soli
• Asi 1 dl jemně perlivé nebo perlivé vody
• Moučkový cukr na posypání, šlehačka na ozdobu navrch
• Olej na smažení
• Marmeláda, ovoce, nutela, zmrzlina apod. podle chuti
• Usmažené palačinky nakonec srolovat nebo zabalit do trojúhelníčku

Postup:

Smíchat všechny suroviny do polotekuté konzistence, podle možnosti nechat aspoň 1 hodinu odležet (pozor! – ne v lednici!), na rozpálenou pánev dáme olej (jen aby pánvička byla potřená), nalijeme 1 polévkovou naběračku těsta a pečeme tak dlouho, dokud těsto neztuhne (navrchu není tekuté), potom palačinku otočíme a osmažíme z druhé strany (to již zabere kratší dobu než při pečení první strany). Sundáme z pánvičky, palačinku naplníme připravenou náplní (ovoce, nutela, marmeláda), zabalíme, pocukrujeme moučkovým cukrem. Můžeme navrch ozdobit šlehačkou, čokoládou, čerstvým ovocem podle chuti. Může připravit i palačinku se zmrzlinou – usmaženou palačinku složíme do trojúhelníku, dáme na talířek a vedle položíme kopeček zmrzliny.   

Dobrou chuť! 

Perníčky

• 500 g hladké mouky
• 120g medu
• 160g práškového cukru
• 60g tuku (povolené máslo)
• 2 vejce
• 1 vanikový cukr
• 1 lžička skořice, hřebíček, anýz, fenykl (umleté)
• 1 lžička sody bikarbony

Pečeme v troubě na asi 180 st. C, tak dlouho, dokud „nevyběhnou“ – do zlatova.

Po upečení hned po vyndání z trouby (horké) potřít rozšlehaným žloutkem (aby se leskly).

Štrůdl slaný

• 2x listové těsto
• 10dkg anglická slanina
• 10dkg salám paprikáš
• 10dkg šunky
• 10dkg plátkový sýr gouda
• 10dkg plátkový sýr uzený
• Kečup na potřetí těsta
• Provensálské koření
• 1x vejce

Těsto mírně rozválíme, potřeme kečupem, posypeme provensálským kořením, naskládáme anglickou slaninu ,sýr, salám paprikáš ,uzený sýr, šunku a zabalíme. Potřeme vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170st cca 40 minut.

Štrůdl sladký

• 2x listové těsto
• 1,5 kg jablek
• Půl balíčku piškotů
• 1x vanilkový cukr
• Skořice
• 10dkg nasekané vlašské ořechy
• Moučkový cukr

Jablka očistíme a nastrouháme, těsto jemně rozválíme, piškoty rozmixujeme na prášek a posypeme jimi těsto, na to pokládáme nastrouhaná jablka , přidáme vanilkový cukr, skořici, nasekané vlašské ořechy a zabalíme. Potřeme vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170st cca 50 minut. Po upečení posypeme moučkovým cukrem .

Dobrou chuť!